HACCPトレーナーの広場は２ヶ月に一回開催されます。 本日の開催で５回目、内容は各自抱えている問題などを議題に挙げ話し合ったり、講師の先生方がHACCPに関連する事柄を深堀していく内容。今回はCL(Critical Limit)管理基準の設定について、時間の都合上途…