宝物と聞いて、人によって宝物と呼ばれるものが当然違うと思います。 今回、HACCPの講習を通して感じたことは、同じ目標に向かって、何の面識もなかった人達と一緒に勉強し、知恵を出し合ってミッションを完成させる。この喜びは、何物にも替え難い経験でし…
私たちのグループは、レトルトカレイの行程フローダイアグラムから危害分析を行い、四つのCCPを決めました。金属探知機2か所(ゲートとトンネル)・レトルト・検品 に対して、HACCPプランをそれぞれに作り発表するのが本日最終の講習でした。 時間的にレトル…
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