久々の料理教室、本日は「ヒラメの5枚おろしと薄作り」を勉強しました。 養殖のヒラメ、40㎝近い立派なヒラメ、おろしがいがありました。偉そうな事を書いていますが、今日初めてヒラメをさばきました。 今回のさばきは及第点をあげて、いいかも、 苦手な皮…