本日の魚料理教室は、ツバスのさばき方と刺身、ツバス大根の料理指南 ツバスは出世魚 ツバス→ハマチ→メジロ→ブリと成長していきます。そのツバスをさばいて料理してきました。 鯛を何回かさばいたので三枚下ろしは上手くとはいかないまでも出来ました。まあ…

今日、以前丹波で働いていたＹ君が、私が丹波の役員をやめたことと在職中にお世話になったことに対して感謝の気持ちだと言って食事に招待してくれました。 その気持ちだけでお腹がいっぱい、確かに高級なお寿司を頂きすごく美味しかった。しかし、前々から書…