2023-11-12から1日間の記事一覧

共同作業

昨日さばいた魚を彼女が煮つけして夕食に出てきました。初めて食べた魚だと思うのですが、彼女は味をしっかり素材にしみ込ませるように少ない出汁で10分ほど煮詰めます。料理人は一度冷まして、料理を出す前に再度煮込み、味をしみ込ませる。家庭ではそん…