私が生産担当になった20年ほど前には、ベビーリーフの栽培をしている生産者は６軒ほどありました。現在は3軒、その内の２軒が世代交代をしています。 その中でも20代の夫婦が後を継いでいる生産者がいます。 ここの圃場は、排水路がほそく水捌けがよくありま…