神戸大学との共同研究も早5年、もし今年更新すれば当たり前ですが6年目になります。
主にベビーリーフの抗酸化力とβ―カロチンの含有量についての研究、
5年間のデータ分析で成葉のほうれん草と比較しても抗酸化力が高く、β―カロチンの含有量も多いです。
今進めているのは、抗酸化力が高いというのは分かったが、その物質を特定することと数値を調べる。
新しく大学が検査機器を入れたので調べられる物質が増えたことで可能になりました。 どんな結果が出るのか楽しみです。
神戸大学第二キャンパスの中心にある木（欅？）名前はわかりませんが、私が好きな風景です。
太陽のフレアみたいな景色が撮れました。でもないか、
