今日は現場で作業を行う日、
気温も上がり、日照時間も十分あるためベビーリーフの原料は発注通り入荷しております。
ただ、私が現場に入ってミックスの作業をいていると急にパックチームから「○○県産のレタスミックスがないので作業できない」と言ってきました。
急遽、産地を変えてミックス作業、当然パックチームの女性達も手伝って通常の3分の1の時間で作業が終了、その後パックスチームは本来のパック作業に、
鮮度のいいベビーを使い、その日にミックスをしたものでパックするのが基本ですが、「朝一にパックする産地のミックスは前日の夕方に少しは作っておくべきでしょう。」と作業員に言うと「現場責任者の指示がないので」と言ってきた。
至極真っ当な答え、要は作業の段取りがわかっている現場責任者が指示を出さなければならないことです。作業員に言っても仕方がない事。
しかし、パック作業の前にパックチームの人達がミックス作業に参加すればあっという間にミックスが出来るので、逆にこちらの方が効率が良いかもしれない。
一度検証するべきでしょうね。
